Transparent regional -

da weiß man wo es herkommt.

Unser Bauernladen

Unsere Fleischprodukte erhalten wir von Partnern aus unserer Region. Rindfleisch entweder von unseren eigenen Rindern aus Dosenmoor oder je nach Angebot von Arche Wader  und Landwirten aus Schillsdorf. Schweinefleisch beziehen wir von Fölster aus Wasbeck und das Wildfleisch stammt aus dem heimischen Jagdrevier in Schillsdorf und Umgebung.

Wir verwenden alles vom Tier. Nicht nur die beliebten Fleischstücke werden von uns verarbeitet. Ein Großteil wird in unserem Restaurant verwendet.

Aber was übrig bleibt, landet in unseren beliebten Würsten, Sülzen und anderen Spezialitäten wie z.B. unsere Leberwurst und das leckere Sauerfleisch,
hausgemachte Holsteiner Mettwurst oder köstliche Salami aus eigener Herstellung

Was gibt es noch?

Hausgemachte Marmeladen aus eigenem Obst.
 Käsespezialitäten vom Käsehof Biss aus Dersau.
Honig vom Imker Butenschön aus Wankendorf
Kalkberg Kaffee mit ihrem gesamten Sortiment.
Natürlich Kalkbeerg  – das Beer mit feinem Kaffee Aroma.
Klosterbräu Bordesholmer Land

Saisonal:
Spargel  – Spargelhof Eberlein
Erdbeeren – Markmann Obst & Gemüse aus Schönböken

Was in unserem Bauernladen natürlich nicht fehlt..

Das erste plattdütsche Beer aus unserer eigenen Brauerei 

Wir verwenden für unsere Beer Kreationen Hopfen aus der Hallertau und Malz aus Niedersachsen. Und wohin geht der Treber? Der geht über eine Schütte direkt in den Futterwagen von unserem Nachbarn, dem Bauern Heiko Schnoor. Dort wird er mit Grassilage gemischt, enthält sehr viel Eiweiß und Restzucker. So wird er zum Leckerbissen für die Kühe und fördert die Milchproduktion – ganz natürlich. Sie fragen sich nun bestimmt; sind die armen Tiere nun betrunken? Nein – natürlich nicht.

Biertreber entsteht beim Läutern und enthält die ungelösten Anteile des Gersten- oder Weizenmalzes. Der Alkohol entsteht erst bei der Gärung durch den Zusatz von Hefe.

In unserem Bauernladen finden Sie aber nicht nur Lebensmittel aus unserer Region. Diverse Aussteller bieten Ihnen dauerhaft kleine handgearbeitete Geschenke an.

Sabine Weigert mit Ihren Produkten aus Bines Hausladen aus Wankendorf. Peter Fiebig bietet seinen Schmuck und auch Reparaturen an. Ingrid Biss präsentiert Ihre zauberhaften Näh- und Stickarbeiten. Und aus Wahlstedt kommen von Frau Witt eingemachte Spezialitäten in unserem Bauernladen.

Werfen Sie gerne einen Blick in unsere wunderschön hergerichtete Scheune. Es lohnt sich bei einem Besuch unseres Restaurantes hineinzuschauen. Die Öffnungszeiten entsprechen denen des Restaurants.

Wir sind Mitglied im Verein Nordbauern Schleswig-Holstein e.V.
Eine Vereinigung norddeutscher Direktvermarkter.

Unser Bauernladen

Öffnungszeiten: täglich außer montags und dienstags

 

Melden Sie sich gern bei Fragen und Anregungen

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15 + 11 =

Beer Brauerei

Öffnungszeiten

Restaurant & Brauerei:
Mittwoch – Donnerstag
17.00 - 21.00 Uhr
Freitag – Sonntag
11.00 - 21.00 Uhr

November - März Fr. 17.00 - 21.00 Uhr
Montag und Dienstag Ruhetag

Persönlicher Kontakt

Kirschenholz
Hauptstraße 4
24637 Schillsdorf

Tel: 04394 / 309
info@kirschenholz.de

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